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Hähnchenauflauf mit Paprika, Mozzarella und Rosenkohl

Leckeres Low Carb Rezept mit Hähnchen und Rosenkohl
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Low Carb
Portionen 1
Calories 397 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Paprika rot
  • 100 g Rosenkohl
  • 1 Tomate
  • 50 g Mozzarella 8,5 % Fett, gerieben
  • 50 g Frischkäse 0,3 % Fett
  • 30 ml Gemüsebrühe
  • 0,5 Knoblauchzehe

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • Muskat

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
    100 g Hähnchenbrustfilet, Salz, Chili, Pfeffer
  • Beide Seiten jeweils ca. 3 Minuten fettfrei in einer beschichteten Pfanne anbraten.
  • Danach herausnehmen und in Streifen schneiden.
  • Rosenkohl waschen, trocknen und für 7 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
    100 g Rosenkohl
  • Paprika entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
    1 Paprika
  • Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden.
    0,5 Knoblauchzehe
  • Paprikastreifen und Knoblauchwürfel kurz in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse hinzufügen.
    50 g Frischkäse, 30 ml Gemüsebrühe
  • Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss würzen und 6 Minuten lang köcheln lassen.
    Salz, Pfeffer, Muskat, Chili
  • Tomate waschen und achteln.
    1 Tomate
  • Den gegarten Rosenkohl abgießen und zusammen mit den Hähnchenstreifen in eine Auflaufform geben. Paprikastreifen mit Sauce in die Auflaufform gießen und die Tomaten verteilen.
  • Mozzarella über alles verteilen und den Auflauf für 30 Minuten in den Backofen schieben.
    50 g Mozzarella
  • Anschließend herausnehmen, nach Bedarf mit Dill garniert servieren.

Nährwerte

Calories: 397kcalCarbohydrates: 20gProtein: 48gFat: 13gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 147mgSodium: 774mgPotassium: 1203mgFiber: 6gSugar: 9gVitamin A: 3339IUVitamin C: 104mgCalcium: 459mgIron: 2mg
Keyword gesundes Abnehmen, Low Carb
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