Dinkelspaghetti mit Sojahack und Tomate
Vegane Dinkelspaghetti mit Sojahack, Paprika und Tomate
Zutaten
Zutaten
- 50 g Sojagranulat
- 50 g Vollkornspaghetti
- 30 g Paprika rot
- 30 g Paprika gelb
- 50 g Kirschtomaten
- 75 ml Tomaten passiert
- 1 EL Tomatenmark
- 0,25 Zwiebeln rot
- 0,5 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Paprika geräuchert
- Basilikum
Anleitungen
- Das Sojagranulat mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.50 g Sojagranulat
- Anschließend die Flüssigkeit kräftig ausdrücken.
- Die Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.30 g Paprika, 30 g Paprika
- Die Kirschtomaten halbieren.50 g Kirschtomaten
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen.0,25 Zwiebeln, 0,5 Knoblauchzehe
- Die Zwiebel in Streifen und den Knoblauch in Würfel schneiden.
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten und warm halten.50 g Vollkornspaghetti
- Das Öl mit dem Tomatenmark in einer Pfanne erhitzen und das Sojagranulat mit den Paprikastreifen 6 Minuten anbraten.1 EL Tomatenmark, 1 EL Olivenöl
- Nach der Hälfte der Zeit die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und alles regelmäßig umrühren.
- Dann die passierten Tomaten mit den Kirschtomaten hinzufügen, alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch 5-10 Minuten köcheln.50 g Kirschtomaten, 75 ml Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprika
- Die Spaghetti mit dem Pfanneninhalt anrichten und mit dem Basilikum garniert servieren.Basilikum
Nährwerte
Calories: 416kcalCarbohydrates: 62gProtein: 43gFat: 11gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 161mgPotassium: 1866mgFiber: 36gSugar: 25gVitamin A: 29978IUVitamin C: 22mgCalcium: 199mgIron: 17mg
Tried this recipe?Let us know how it was!