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Bunte Asia Pfanne mit Pute und Reis

Bunte Asia Pfanne mit Pute, Kokosmilch und Reis

Eine leckere und leichte Asia Gemüsepfanne mit Pute, Kokosmilch und Reis
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 1
Calories 644 kcal

Zutaten
  

Zutaten

  • 150 g Putenschnitzel
  • 60 g Naturreis
  • 1 EL Rapsöl
  • 150 gr Paprikaschoten rot, gelb, grün
  • 100  g junge Erbsen tiefgekühlt
  • 1  Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Ananassaft
  • 1 Karotte
  • 100 ml Kokosmilch

Gewürze

  • 1 Schuss Sojasauce
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1  Ingwer frisch (ca. 3 cm)
  • 1,5  TL Currypaste

Anleitungen
 

  • Zuerst den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
    1  Lauch
  • Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln.
    150 gr Paprikaschoten
  • Die Möhre putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
    1 Karotte
  • Zuletzt den Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken.
    1 Knoblauchzehe, 1  Ingwer
  • Anschließend das Putenfleisch von Fett und Sehnen befreien, kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
    150 g Putenschnitzel
  • Das Fleisch danach in dünne Streifen schneiden.
  • Den Reis wie angegeben zubereiten.
    60 g Naturreis
  • Nun den Wok erhitzen, das Öl hinzufügen und die Putenstreifen darin rundum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und an den Rand schieben.
    1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 Prise Salz, 1 EL Rapsöl
  • Jetzt den Lauch, die Paprika sowie die Möhre dazugeben und das Gemüse etwa 5 Minuten unter Wenden braten.
  • Als Nächstes Knoblauch, Ingwer und Currypaste zum Gemüse geben, kurz mit anbraten und mit Ananassaft sowie Kokosmilch aufgießen.
    100 ml Kokosmilch, 1  Ingwer, 1,5  TL Currypaste, 50 ml Ananassaft
  • Zum Schluss die Erbsen in den Wok geben, mit allen anderen Zutaten vermischen und die Gemüsepfanne mit Putenfleisch etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
    100  g junge Erbsen
  • Vor dem Servieren mit Sojasauce abschmecken und heiß genießen.
    1 Schuss Sojasauce

Notizen

Durch den Reis hat das Rezept etwas mehr als 500 kcal, ist aber immer noch zum Abnehmen geeignet. Falls du den Reis ersetzen willst, passen Zoodles auch sehr gut zum Gericht.

Nährwerte

Calories: 644kcalCarbohydrates: 98gProtein: 56gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 94mgSodium: 201mgPotassium: 1240mgFiber: 16gSugar: 25gVitamin A: 13250IUVitamin C: 181mgCalcium: 187mgIron: 6mg
Keyword 500 kcal, Curry, High Protein, Kokosmilch, Pfanne, Pute, Reis
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