Leicht, lecker und perfekt zum Abnehmen: Zoodles mit Rinderhackbällchen & Oliven
Du suchst nach einer köstlichen, gesunden Alternative zu Pasta, die dich beim Abnehmen unterstützt? Dann sind diese Zoodles mit saftigen Rinderhackbällchen und aromatischen Oliven genau das Richtige für dich! Dieses Low-Carb-Gericht steckt voller Geschmack, ist einfach zuzubereiten und versorgt deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen.
Warum sind Zoodles so gut für deine Ernährung?
Zucchini-Nudeln, auch Zoodles genannt, sind die perfekte Alternative zu herkömmlicher Pasta. Sie enthalten kaum Kohlenhydrate, dafür aber jede Menge Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Durch ihren hohen Wassergehalt sind sie besonders leicht verdaulich und sorgen für eine angenehme Sättigung – ohne dass du dich danach träge fühlst.
Die Rinderhackbällchen liefern dir hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und eine lange Sättigung essenziell ist. Zudem enthält Rindfleisch wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die deinen Stoffwechsel und dein Immunsystem unterstützen.
Die Oliven runden das Gericht nicht nur geschmacklich ab, sondern liefern auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die dein Herz-Kreislauf-System schützen und Heißhungerattacken vorbeugen.
Gesund abnehmen ohne Verzicht
Dieses Gericht zeigt, dass eine gesunde Ernährung kein Verzicht, sondern eine Bereicherung ist. Du kannst satt werden, genießen und gleichzeitig deinem Körper etwas Gutes tun. Wer sagt, dass Abnehmen langweilig sein muss? Mit den richtigen Rezepten macht es sogar Spaß!
Probiere es aus und entdecke, wie lecker gesunde Ernährung sein kann! 🥒🥩🫒💚
Hackbällchen mit Zoodles
Zutaten
- 100 g Rinderhack mager
- 0,5 Zwiebel
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- 0,5 Knoblauchzehe
- 1 TL Vollkornmehl
- 150 g Tomaten
- 100 ml Tomaten passiert
- 1 TL Tomatenmark
- 3 Oliven schwarz
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Olivenöl nativ
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Anleitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und klein würfeln.
- Die Oliven halbieren.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Petersilie, die Hälfte der Zwiebelwürfel und das Mehl hinzufügen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und zu kleinen Fleischbällchen formen.
- Diese dann ca. 10 Minuten in Gemüsebrühe köcheln lassen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchwürfel mit den restlichen Zwiebelwürfeln ca. 2 Minuten anbraten.
- Dann die Tomaten, das Tomatenmark, die passierten Tomaten und die Oliven hinzufügen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Hackfleischbällchen dazu geben.
- In der Zwischenzeit mit einem Spiralschneider die Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
- Die Zoodles dann mit den Fleischbällchen und der Sauce anrichten und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.